Primavera chegando, nada melhor do que uma receita super colorida e que leva o nome da estação para celebrar sua chegada! Muitas pessoas acham que o famoso Rolinho Primavera é uma receita tipicamente japonesa, porém, apesar de ser uma comida oriental e acompanhar muitas refeições em restaurantes japoneses, ela é uma receita típica da China. Vamos a receita desse rolinho maravilhoso, que vai encantar toda a família e os convidados:
Massa:
- 4 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 colher(sopa) de sal
Recheio:
- 3 xícaras (chá) de repolho cortado bem fino
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada no ralo fino
- 1/4 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho shoyo
- 2 colheres (sopa) de saquê
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 400g de carne vermelha ou frango cortada em tiras bem finas
- 1 cebola cortada em fatias finas
- Sal e pimenta do reino a gosto
Molho agridoce:
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de amido de milho
- 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de ketchup
Modo de preparo
Massa:
Numa tigela funda, coloque todos os ingredientes, misture bem até que a massa fique uniforme e pegajosa. Cubra com um pano e leva a geladeira por 24h. Passadas 24h, aqueça uma frigideira com u pouco de óleo e coloque uma camada bem fina da massa, fazendo como uma panqueca (bem fina). Depois de prontas recheie, enrole colocando as pontas para dentro e frite em óleo bem quente.
Recheio:
Numa panela aqueça 1 colher (sopa) de óleo e coloque a carne e deixe dourar, junte a metade do molho shoyo e o sal.Reserve. Em outra panela coloque o repolho, a cenoura, acebola, o saquê e o restante do óleo e do shoyo, deixe cozinhar por 3 minutos. Depois junte a carne reservada, a maisena e água e deixe ferver, mexendo sempre. Recheie a massa.
Molho Agridoce:
Dissolva a maisena em 1/2 xícara de água. Numa panela coloque todos os outros ingredientes. Leve ao fogo para cozinhar até que ficar transparente e cremoso.
Quer conhecer mais receitas deliciosas? Acesse aqui.
