Na semana Farroupilha, o Blog Colombo traz um combo de duas versões da sobremesa favorita do estado: o sagu. Normalmente feito com vinho, a versão feita com leite também fica muito boa. Confira o combo de receitas!
Sagu de leite
- 1 litro de leite;
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de sagu;
- 1 xícara (chá) de água;
- 1 caixinha de leite condensado;
- Canela em pó.
Modo de Preparo
- Coloque o sagu na água e deixe descansar, até que fique inchado;
- Numa panela, coloque o leite e as gemas peneiradas, aqueça;
- Acrescente o sagu e cozinhe, mexendo sempre, sem parar;
- Quando as bolinhas de sagu estiverem transparentes, acrescente o leite condensado e continue mexendo, até que cozinhe o leite condensado;
- Desligue o fogo e bata as claras em neve. Acrescente misturando levemente, sem que os flocos de neve se desmanchem muito;
- Coloque em uma travessa baixa e acrescente canela em pó, à gosto; Deixe esfriar e leve a geladeira.
Sagu de vinho
- 2 xícaras de sagu;
- 4 xícaras de vinho tinto;
- Açúcar a gosto;
- 6 xícaras de água.
Modo de preparo
- Coloque o sagu em uma travessa com a água e deixe de molho por 15 minutos;
- Depois escorra a água do sagu e o coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos só com água, sempre mexendo;
- Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparentes, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento;
- Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água;
- Quando começar a ferver, coloque o sagu e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes;
- Coloque em um recipiente e deixe esfriar.
Ótimo para preparar nesse feriado e comer depois do churrasco comemorativo! Aproveite!
