Gastronomia

13/05/2019

Aprenda a fazer: receita de massa ao molho de filé e tomate seco

A massa caseira é, sem dúvidas, uma das receitas que trazem a lembrança daqueles pratos especiais, que só avó sabe fazer. E para reviver esse sabor único, sem precisar do velho rolo de cozinha, que tal optar por um laminador de massas? Prático e eficiente, é o equipamento perfeito para você fazer diversos tipos de massas, entre elas, talharim, espaguete, capeletti, ravioli, lasanha ou pastel.

Como o laminador de massas funciona?
Também conhecido como cilindro elétrico, esse aparelho consegue abrir a massa com facilidade quando ela passa pelos rolos laminadores. Basta ajustar a espessura que você deseja, ligar o aparelho e colocar a massa, para ela sair esticada e lisa. O processo não exige esforço e é rapidinho!

E já que hoje é o Dia do Chefe de Cozinha, pedimos para a nossa colega Tais Groff (que é uma excelente chefe, por sinal), fazer uma receita de dar água na boca com massa caseira. Confira!

Receita de Massa Talharim ao Molho de Filé e Tomate Seco



⏰ 40 min
🍴 6 porções
🍲 Fácil



Modo de preparo do molho:
1. Tempere o filé com sal, alho e pimenta, e leve ao fogo até dourar;
2. Após, misture a manteiga, a cebola e o pimentão e deixe fritar até dourar bem a cebola;
3. Acrescente o tomate seco (retire o óleo da conserva e coloque apenas o tomate);
4. Misture e deixe cozinhando por uns 5 minutos;
5. Acrescente a nata e mecha até o molho ficar homogêneo. Desligue o fogo.



Modo de preparo da massa:
1. Cozinhe a massa em água fervente com sal por aproximadamente 15 minutos. Após cozida, coe e misture ao molho.

→ Para finalizar, sirva o prato com um queijo ralado de sua preferência.

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