Biotecnologia Industrial 4 - Biotecnologia Na Producao De Alimentos
( Código: 167485 )
De: R$ 128,00
Por: R$ 91,90
à vista ou no boleto bancário
ou 4x de R$ 22,98
Pague em até 4x no cartão:
| 1x |
R$ 91,90 |
|
| 2x |
R$ 45,95 |
Total - R$ 91,90 |
| 3x |
R$ 30,63 |
Total - R$ 91,90 |
| 4x |
R$ 22,98 |
Total - R$ 91,90 |
Esta edição, revista e ampliada, da série Biotecnologia Industrial, é uma contribuição de grande importância teórica e prática para os múltiplos temas abrangidos pelo assunto. É uma obra toda ela elaborada por autores nacionais, coordenados por quatro professores de vasta experiência, representando a condição atual dos estudos e aplicações subordinados ao campo que dá o título à série. A Biotecnologia Industrial, além da área de estudo das suas operações unitárias vista no volume II, compõe-se de áreas para estudar os processos fermentativos e enzimáticos empregados na obtenção de produtos de utilidade em áreas diversas. Este quarto volume destina-se, especificamente, aos processos fermentativos e enzimáticos utilizados no preparo industrial de alimentos desde bebidas alcoólicas até lepídios, passando por leites fermentados, vinagres, etc.
- Editora: EEB - EDGARD BLUCHER
- Autor: AQUARONE, EUGENIO
- ISBN: 8521202814
- Ano: 2001
- Número de páginas: 544
- Largura: 17 cm
- Comprimento: 24 cm
Avaliação dos Clientes
|
Avaliação geral dos clientes:
0 Avaliações |
|
Excelente
|
Nenhum voto |
|
Ótimo
|
Nenhum voto |
|
Bom
|
Nenhum voto |
|
Regular
|
Nenhum voto |
|
Ruim
|
Nenhum voto |
Produtos Similares